新增 生产许可证获证后，日常监管检查主要查哪些内容？企业如何提前准备？

监管检查的主要形式

食品与工业产品生产许可证获证后，接受属地市场监管部门的日常监管，常见形式有：日常监督检查（每年至少1次）、飞行检查（不预先通知）、专项风险监测抽检、以及企业提交的年度自查报告。风险等级高的企业频次更高。

重点检查内容

1. 资质与条件保持

• 证照是否在有效期内、注册地址与生产地址是否一致。
• 生产设备、检验仪器是否维护完好、在校准有效期内，有无擅自更换关键设备未报备。

2. 原辅材料控制

查验供应商资质、进货查验记录、领用台账，重点核对食品添加剂是否专人专柜管理，有无使用非食品原料或超范围、超限量使用添加剂。

3. 生产过程控制

核实关键控制点（HACCP或工艺操作）记录的真实性和及时性，设备清洗消毒、空气洁净度、温控时控等参数是否在操作限值内。现场随机抽询问操作工SOP掌握情况。

4. 出厂检验与留样

• 每批次是否做到全项目自检或委托有资质机构检验。
• 检验原始记录、报告是否对应，有无弄虚作假。
• 留样室是否按品种、批次、数量要求留样，留样期限正确。

5. 追溯与召回演练

模拟追溯，要求2小时内从成品追到原料批次，或反向追溯。检查是否建立并每年演练产品召回程序，通讯录是否有效。

企业常态化准备建议

建立由质量受权人牵头的周自查、月循环内审机制，对照审查细则和日常监督检查要点表逐条核验。所有记录文件保证实时填写、位置固定、快速检索。对实验室试剂有效期、设备校准标签等细节不可忽略，建议聘用一名食品安全员专责协调。